C’est pas une mince affaire

Pour 4 personnes :

- 500 gr de carottes

- 2 oranges

- 1 oignon

- 1 l de bouillon de volaille

- 2 cs de crème

- sel, poivre

Eplucher, laver et tailler les carottes en rondelles. Peler et émincer l’oignon. Faire revenir pendant 5  min à feu doux avec un peu d’eau dans une grande casserole en remuant et sans laisser colorer.

Ajouter le bouillon, saler, poivrer et laisser cuire 20 mn.

Passer le velouté au mixeur, ajouter le jus de deux oranges, rechauffer à feu doux.

Ajouter la crème fraîche et vérifier l’assaisonnement.

Servir rapidement.

Tags: carottes, velouté

Mon premier gâteau à la carotte ! J’avoue que lorsque je voyais des recettes de gâteaux à la carotte, je me disais qu’il y avait de drôles de recettes ici et là !  pour ne pas dire “beurkkk”

Et ça y est, par hasard, j’ai décidé d’essayer. Et ? et ?….. j’ai trouvé cela très bon ! et je vais en refaire, c’est sûr !

Il n’y a pas de beurre dans la recette, il est totalement remplacé par l’utilisation d’amandes, donc, moins de gras, plus de protéines !

Pour 16 parts :

- 300 gr de carottes râpées,

- 175 gr 150 gr de sucre roux

- 3 CS de miel

- 2 CS de jus d’orange

- 75 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 300 gr de poudre d’amandes

- 5 oeufs

- cannelle selon votre goût

Préchauffer le four à 180°C T6.

Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre, le miel, une pincée de sel, la cannelle et 2 CS de jus d’orange.

Mélanger la farine, la levure et la poudre d’amandes. Incorporer la moitié de ce mélange ainsi que les oeufs montés en neige dans la crème aux oeufs.

Ajouter le reste du mélange, les carottes râpées. Mettre le tout dans un moule à manquer.

Faire cuire au four environ 1 heure

Tags: amande, carotte, poudre d'amandes

* 1 boite de haricots blancs

* 1 boite de coeur d’artichauts

* 2 oignons nouveaux

* 12 tomates cerise

* 12 olives noires

* 100 gr de feta

* 3 cs de vinaigre de vin

*3 cs d’huile d’olive

* sel poivre

Couper les tomates en deux. Peler et émincer les oignons. Rassembler les haricots, les tomates, les artichauts, les olives et les oignons dans un saladier. Rajouter la feta émiettée.

Dans un bol, verser le vinaigre, le sel, le poivre. Ajouter l’huile d’olive et fouetter. Mélanger à la salade et servir.

Tags: artichaut, haricot blanc, olive, tomate

- 1 cc d’huile d’olive

- 150 gr de champignons émincés

- 2 sachets de Ebly (2×150 g)

- 4 tranches de jambon coupé en lanières

- environ 80 cl d’eau

- sel, poivre, 1 CS de moutarde

- 1 briquette de crème allégée.

Dans une poêle, verser l’huile d’olive et faire revenir 1 minute les champignons, le blé cru. Ajouter le jambon émincé en lanières.

Verser l’eau dans la poêle. Saler poivrer. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit absorbée (20-25 mn à surveiller). Ajouter ensuite la crème fraiche ainsi que la moutarde, mélanger à nouveau et faire mijoter environ 5 minutes.

Recette trouvée sur le forum de supertoinette

Tags: blé, champignon, ébly, jambon

Une deuxième grille de mots croisés

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Tags: mots croisés

Pour cette recette, il faut :

* 3 poires

* 1 oeuf

* 2 petits-suisses 0 % ou 20 %

* 100 gr de fromage blanc à 0 %

* 1 cs de fructose

* 80 gr de farine

* 1/2 paquet de levure

* beurre pour graisser le moule à cake

Battre l’oeuf et le fructose au fouet. Ajouter les petits suisses et le fromage blanc, puis le gingembre en continuant de battre. Tamiser la farine et la levure puis l’ajouter.

Peler et couper les poires en petits morceaux. Les incorporer à la pâte.

Mettre le tout dans un moule à cake préalablement beurré.

Cuire à 180° pendant 25 minutes. Laisser refroidir. Mettre au frigo. (Meilleur le lendemain).

Tags: fromage blanc, gingembre, petit suisse, poire

 Il y a quelques années, je tenais un site qui s’appelait Vive les fêtes et qui maintenant s’appelle http://www.fete-enfants.com// (je n’en suis plus le webmaster)

J’y avais pris l’habitude de faire des mots croisés sur les fêtes et différents thèmes du site à l’époque.  Il n’était ni question d’alimentation, ni question de course à pied. C’était l’époque où mes enfants étaient petits. Bref… ceci m’amène à vous présenter une grille de mots croisés que je viens de faire, j’ai un peu perdu la main mais j’espère que ça va revenir. Si ça vous plait, laissez  moi un mot, ça sera ma motivation ! sinon, dites le aussi ,-) Je dirais que celle-ci est assez difficile. A vous de jouer !

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Si vous avez des commentaires à faire, n’hésitez pas

Tags: alimentation, course à pied, jogging, mots croisés, nutrition

Une recette basique, plutôt légère. Pour 6-7  ramequins moyens.

- 200 gr de riz rond

- 1 litre de lait

- 1 cs de fructose

- 2/3 pommes

- de la cannelle

- du sirop d’agave (facultatif)

- du caramel (facultatif)

Peler et épépiner les pommes. Les couper en petits dés. Réserver. 

Verser le lait dans une casserole, ajouter la cs de fructose et porter à ébullition. Ajouter le riz en pluie. Laisser cuire sur feu doux en remuant régulièrement pendant 15 minutes. Ajouter les pommes coupées. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le lait soit complètement absorbé. Remuer constament. Retirer du feu. Ajouter la cannelle selon votre  goût. Si ce n’est pas assez sucré, rajouter un peu de sirop d’agave et mélanger.

Verser la préparation dans des coupes, petits pots ou ramequins.

Déguster tiède ou froid. Peut s’accompagner de caramel, évidemment, dans ce cas, ce sera moins light (facultatif).

Tags: agave, cannelle, dessert, lait, riz

Je suis souvent à la recherche de petits repas vite faits pour le soir, pas trop lourds, mais qui permettent quand même d’envisager une sortie longue en footing le lendemain sans que le ventre ne crie famine !

Les pâtes, le riz, ok. Mais si on changeait un peu et il existe beaucoup de choses que je n’ai pas l’habitude de faire, et parmi celles-ci, le blé “ebly”.  D’un indice glycémique interessant, ce produit va sans doute avoir sa place dans mes armoires à l’avenir.

Alors, hier soir, j’ai essayé une recette, trouvée sur le site d’Ebly et revue, version light :

Pour 4 personnes
Cuisson : 10 min.
Préparation : 10 min.

Ce qu’il vous faut :
- 280 g d’Ebly® (j’ai mis deux paquets)
- 200 g de lardons fumés bacons coupés en lanières
- 2 gros oignons
- ½ boîte de petits pois (120 gr)
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 8 cuillères à soupe de parmesan
- sel et poivre
- huile d’olive

Préparation :
1.Hachez finement les oignons et faites-les revenir doucement avec les lardons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps, faites cuire l’Ebly® dans de l’eau salée frémissante pendant 10 minutes.
2.Enlevez l’excédent d’huile d’olive de la poêle, réservez oignons et lardons et déglacez la poêle avec la crème fraîche.
3.Egouttez l’Ebly®, bien poivrez et ajoutez en même temps crème fraîche, oignons, lardons et petits pois que vous aurez réchauffés séparément et mélangez. Versez le parmesan sur le dessus.

Vite fait, bien fait, nous avons trouvé cela bon et ça change !

J’ai même envie de l’appeler tarte aux pommes poids plume !  Elle se mange tiède ! elle est hyper light 

Pour 4 personnes.

- 5 feuilles de bricks (5)

- 4 pommes (les miennes étaient grosses, 3 ont suffit)

- cannelle

- 2 sachets de sucre vanillé des iles (1)

Préchauffer son four à 240°C. Recouvrir un plat à tarte de diamètre 24 d’une feuille de cuisson. Etaler les feuilles de bricks.Enfourner et faire cuire 7 mn.

Sortir du four. Etaler les pommes coupées, saupoudrer de cannelle et du sucre vanillé. Enfourner 30 mn, déguster tiède !

Tags: brick, filo, pomme