C’est pas une mince affaire

Je me demande pour quelle raison je n’ai jamais essayé d’en faire avant aujourd’hui. C’est vraiment facile à faire. Un bon pain d’épices. Le gâteau par excellence pour les sportifs, un des seuls à ne pas contenir du tout de lipides.Or, qu’est-ce qui est mauvais dans notre alimentation ? l’association gras et sucré !

Le pain d’épices est bon pour la santé. Moins nocif pour l’équilibre alimentaire que tous les autres biscuits et pâtisseries, il a des pouvoirs énergétiques comme les barres du même nom sans en avoir les inconvénients.
Il sera un allié pour le coureur (entre autres) car il contient un mélange de glucides complexes et rapides.

La recette que j’ai essayée est plutôt douce, je pense que la prochaine fois, j’augmenterai les doses d’épices, notamment de cannelle, car nous adorons la cannelle.

 
- 250 gr de farine complète
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 150 g de miel liquide
- 60 gr de sucre roux
- 1 sachet de levure
- 2 cc de “4 épices”
- 1 cc de cannelle moulue
- 1 cc de cardamome pilée
- 1 cc de bicarbonate
- 1 cc d’eau chaude

Préchauffer votre four à 150°.
Dans une casserole, faire tiédir le lait avec le sucre roux, le miel. Mélanger.
A l’aide de votre robot, ajouter à ce mélange la farine complète et la levure chimique et battre.
Ajouter ensuite les épices (4 épices, cannelle, cardamome) ainsi que le bicarbonate préalablement dilué avec l’eau chaude.
Continuer à battre pour que la pâte soit homogène.

Verser la pâte obtenue dans un moule à cake beurré. Laisser cuire pendant 40 minutes environ à 150°C.

(28 pts en totalité)

Imprimer la recette

Tags: cannelle, cardamome, épices, miel, pain

Trackback URI | Comments RSS